在我们的生活中有很多的人都是特别喜欢喝酒的，而且现在我们可以选的酒的种类也越来越多了，不过在平时喝酒的时候，普通老百姓的都是会选择牛栏山或者是红星二锅头的，那么这两种酒哪一种酒更加的正宗，在选择的时候你会如何选择呢？

首先我们先来了解一下二锅头，二锅头是产生于清代中期的北京烧酒作坊的，在制作的时候，蒸馏是是需要冷却器的，而在以前的时候也叫天锅，经过天锅*1道蒸馏冷却下来的白酒被称为酒头，*3次的酒叫做酒尾，因为这两次制作出来的酒的杂质比较多，味道并不是特别的好，所以一般使用的都是*2次冷却下来的，久久之更加的纯味道也更加的好，所以被称为二锅头。

而牛栏山也是属于一种二锅头的，不过在当时牛栏山的工艺并不是特别的到位，所以在当年是由红星二锅头酒厂派过去一个班组，因此后来才成就了现在的牛栏山，而对于这两种酒的口味也是各有千秋的，红星二锅头是更偏向于传统工艺，是标准的清香型白酒，口味会更加的浓烈一些。而牛栏山二锅头因为传统工艺的基础上改进了很多，所以口感会更加的柔和。

而在喝酒的时候，北京当地人和红星二锅头喝的会比较的多，但是外地人和牛栏山喝的比较的多，那么在平时喝酒的时候，你是更喜欢喝红星二锅头，还是更喜欢喝牛栏山的，对于这两种白酒你还有其他的一些了解吗？欢迎大家留言分享哦。